攪拌器也叫葉輪或槳葉，它是攪拌設備的核心部件，種類多，規格型號多，攪拌作用強，在很多行業中經常會用到它，物料需要拌勻，而拌勻需要這樣的設備，它的使用為生產效率的提高起到了很重要的作用。
攪拌器的作用主要包括以下幾點：
1、使物料混合均勻。
2、攪拌器使氣體在液相中很好地分散。
3、使固體粒子在液相中均勻地懸浮。
4、使不相溶的另一液相均勻懸浮或充分乳化。
5、攪拌器能強化相間的傳質
6、強化傳熱。
攪拌器的作用不僅局限于攪拌物料，同時可以利用它的攪拌功能，加強物料之間的各種傳遞。根據不同領域對物料的攪拌要求，可以選擇不同種類的攪拌設備。
